现在，我们再来谈谈新鲜杨梅泡酒的问题。如果用新鲜杨梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于杨梅酒酸甜爽口，饭前饮用能开胃，杨梅酒对于喝酒发烧友来说，特别被人喜爱。但是杨梅酒入口好，后劲足，喝酒人士千万不要贪杯。
我们把买来的粮食酒倒在装有新鲜杨梅的酒瓶里，杨梅味道本来甜中带酸，当泡上酒后味道就会被中和淡，如果喜欢甜味更浓的朋友可以加上适量冰糖。
杨梅的药用价值是比较高的。杨梅里面富含单糖和有机酸，并且还有人体所需的：纤维素、矿物质、维生素，以及少许的蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸。如果你是一个酿酒爱好者或者是酿酒能者，泡酒的时候还可以把杨梅制作成蜜饯。
喝杨梅泡的酒可以增强人体毛细血管的通透性和透明性，杨梅酒还可以降低人体脂肪的含量，开胃生津，这样有利于肥胖者减肥，杨梅酒对人体的大肠杆菌、痢疾杆菌的滋生还有抑制作用。杨梅内还含有一些氰苷类物质，这些物质对癌症有一定的防治作用。
针对这些中暑的症状，杨梅酒是可以解决的。
血热火旺的人建议禁用
因为杨梅本身吃多了就使人发热，上火，那么对于血热火旺的人，就更不宜饮用了。
患有口腔疾病的人建议禁用
一方面是因为酒精的刺激；另一方面是杨梅中含有较多的果酸，大量食用后可能会破坏牙釉质，刺激牙齿和牙龈，出现牙齿酸痛等症状。
杨梅酒具有解暑消困的功效。杨梅酒适合在夏天饮用，由于泡制杨梅时选用的是低度米酒。人在夏天容易犯困，这个时候喝上一杯酸酸甜甜又不上头的杨梅酒，人一下子困倦就会消失。
有官方文献数据显示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化。而根据武汉1992年-1996年的数据，酒精性肝硬化的病人能活过5年的，只有23%-50%。所以，无论是泡杨梅，还是其他食材，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。
杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。
杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。