导语:猪肉是生活中非常常见的一种食物,可以说是家家户户都离不开猪肉……
无论是炒菜、做饭还是包包子、包饺子,都会用到猪肉,不仅味道美味还营养价值高!是名副其实的“畅销高手”!
猪肉:
猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富,猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。
经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低,猪肉还含有丰富的维生素B可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸,猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃!
当然,即便猪肉有很高的营养价值,对身体也有很好的益处,但是医生提醒:猪身上的这几个部位尽量要少吃,大家不妨一起来了解一下!
猪身上的5个部位,医生建议少吃,大肠排最后,榜首很多人爱吃
01
猪大肠
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
猪大肠本身不带有毒素,也不会对人体产生危害,因此大多数人一般来说都可以吃猪大肠。
但一些不法商贩会使用有害物质清洗猪大肠,甚至售卖病死猪的猪大肠。
那么,这些猪大肠大多使用了片碱、过氧乙酸、工业色素等进行清洗加工,吃了自然会导致一系列的不良后果,但这并非猪大肠本身会带来的危害。
02
猪肺
通常来说动物内脏现在都不提倡食用,猪肺延着气管在支气管内分泌物质比较多,病原微生物没有清洗干净吃了对 健康 危害极大。
从所含营养素来说,猪肺也并非富含优质营养素食物原料,且有可能导致胆固醇摄入过多,综合来说,建议大家最好尽量少吃。
03
猪肾
猪肾吃多了对身体有害,有可能会引发胃肠道不适,还有可能会增加冠心病的发病率,猪肾是属于动物内脏器官,胆固醇含量较高。
通常100克猪肾胆固醇含量380-405毫克。过多吃猪肾还可能会引发高胆固醇血症,在日常生活中尽量不要吃太多猪肾。
04
猪肝
猪肝可是公认的营养价值非常高的内脏,是的,猪肝中富含血红色铁,对于补血的人来说非常的好。
但是猪的肝脏毕竟是猪身上的最大的解毒器官,猪一生中打的兽药和吃的饲料都需要经过肝脏解毒和消化。
这就会导致猪肝中含有重金属和有害物质的堆积与残留,吃进肚子里就会危及到我们的身体 健康 ,另外,猪肝含有的胆固醇也是非常高的,建议不要经常吃。
05
猪脖
其实,猪脖子肉对人体并没有太多的好处,坏处还是不少的,猪颈下遍布关键淋巴结节,比如下颌淋巴结、咽后淋巴结、腮腺淋巴结等。
猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状,分布于猪的全身,俗称花子肉。
淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方,含有大量病菌及其产生的毒素,误食者易患传染病。
06
阅读延伸:生活中如何挑选猪肉?
看颜色:新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色,有光泽,纤维细,白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉,脂肪失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色,瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色。
观外表:新鲜的肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕,而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
看肥肉正常猪肉的肥肉适中,而如果那些猪肉的脂肪层很薄,不足1厘米的,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出的,很有可能喂了“瘦肉精”。