今天就给大家精心挑选4款山西“地方酒”,不比
汾酒差多少,看看你都喝过哪几款!
1、竹叶青45度
作为一款保健酒,一经酿出,备受好评。
酒体略带金黄,澄亮透明,乍一看和竹叶茶有些相仿,也难怪很多年轻人将它视为酒精饮料。
虽使用汾酒作为
基酒,但和汾酒能很明显区分开,回味甘甜柔顺,饮入胃中,酒液瞬间滑向五脏六腑。
细看下,酒液偏青碧色,单手轻轻振荡后,
酒花绵密,经久不散,正是纯粮食白酒的典型特点之一。
2、潞酒
山西有这样一句话,“南潞北汾”。
以当地高品质高粱为原料,优质大麦、小红豆制曲发酵,出酒后,清香醇厚、柔绵纯正,带有很浓的梨花香,入口绵软,甘甜爽净。
不过对于潞酒,酒友们的评价可谓是两极分化。
有人说潞酒老酒味浓,品之绵甜醇厚,也有人觉得“土腥味”重。
其实这两种味道是同一种,主要取决于其独特的“酒海”贮存方式。
3、忻州特曲酒
这款酒是清香型麸曲酒,产自山西忻州,宋代时酿酒工艺就已经十分成熟。
1949年在酒厂旧址重新建厂,1980年投产,仅四年就获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖,不论从底蕴还是品质上,都属上乘。
酒液纯净无杂色,口感清香绵柔,甘甜爽口,饮后杯中
余香持久。
4、桑落酒
“河东桑河坊有井,每至桑落时,取水酿酒甚美,故名桑落酒。”
——出自清代《胜饮篇》。
这款酒产自山西省运城市
永济,以
山泉水,优质高粱为原料,
酒曲选用大麦、豌豆、绿豆,使用清蒸原辅料、清渣发酵等工艺。
酒体纯净无暇、透亮见底、清香优雅,品之酒体醇厚,绵甜爽口。