中国人没太在意，离开中国的美国人却念念不忘的美食有哪些？
中国人没太在意，他做为一个美国人却忘不掉。新冠疫情从暴发到如今一晃早已快三年了，由于新冠疫情我的一个美国好朋友于两年前回到了美国，在我的印象里，他是一个特好吃的美国人，觉得他在工作中以外的任何时长，不管早上、深夜，基本上便是在外卖送餐、餐馆、路边小吃、朋友聚餐间周璇的一个人。几年来大家虽不疏忽联络，但只局限于作业及友谊，非常少谈到他对中国的情结，大半个月前大家又有了一次沟通交流，谈到了吃的层面，他让我再做些甜辣酱为他，
并对于我埋怨且无奈地透露：“太想回中国了，特别是对美味的期盼“。他对日常生活在美国调侃较大的便是吃得百无趣趣，并没有真真正正中国味儿的美国本地中餐馆及超市里的”老干妈辣椒酱“辣椒酱，成了他每日必吃的关键餐食。我调侃他满脑的吃呆头，一天到晚就服务项目他自己的那张开嘴巴，他却一本正经的表明：”
或许大家作为中国人都没太在意，之前我还在美国时对食材没有什么很大的想法，来到趟中国回家后就觉得什么都不好吃了，口感提升了我的冲动，回忆起来要我忘不掉。近几天正为他做辣椒酱，提前准备有时长邮为他，回想起他说的话，感觉也挺有道理的，人们置身在中国这一特色美食强国见怪不怪，浑然不知，但一经离去，就会少了那点味道，并把这甜辣酱的制作方法写出来，分享给大家。
一、提前准备适当的指天椒，清整洁晾干水分，用剪刀剪去枝蒂。
二、用破壁机粉碎辣椒，成小小块，依据个人喜好不要太碎，300克辣椒添加200克植物油，40克老冰糖，2克盐，添加锅中小火煮5min上下，把熟度油烧开冒泡泡就差不多了。
三、煮好后，倒出来凉锅放凉至不发烫最合适，趁着热装进事前准备好的玻璃瓶子中，扭紧瓶塞后就可常温保存了。
制作中的关键点：
1、清理的辣椒、刷好的玻璃罐，尽量不要留出水分，以防危害储存及口味。2、小火煮不必超5min，并且煮完就倒入另一器皿中，以防温度过高时长太长辣椒酥烂危害口味。
3、煮好的辣椒不烫手了趁着热就能够装进玻璃瓶子中盖紧，充分利用热胀冷缩的机理，使之在降到室内温度前提下就可产生真空泵，有利于储存，不必过多放凉装罐。
