山西老陈醋的特点色、香、醇、浓、酸。
同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
其中较为著名的山西老陈醋有东湖,晋阳湖,水塔,紫林,四眼井,来福。
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地理标志
地域保护范围
山西老陈醋原产地域范围以山西省太原市人民政府《关于对山西老陈醋实施原产地域产品保护的申请函》(并政函[2003]42号)提出的地域范围为准,即:山西省太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区;晋中市榆次区、太谷县、祁县现辖行政区域。
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