焦糖布丁 蛋挞 奶茶 冰淇淋 提拉米苏 哪个和生日更配?
回答:
提拉米苏 和生日更配。简单介绍一下手工制作方法。
喜欢吃提拉米苏的朋友们可以试试我这个配方,十分简单,容易上手
食材
鸡蛋 4个
白砂糖 50克
手指饼干 1包
浓咖啡 350克
朗姆酒 3勺
Mascarpone芝士 450克
可可粉 适量
方法/步骤
找两个大一点的碗,把鸡蛋敲进其中一个,然后蛋清和蛋黄分开
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蛋黄中加40克白砂糖手动搅拌,直到白糖融于蛋黄。然后,把Mascarpone芝士多分几次加入蛋黄液中,搅拌至没有颗粒物
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混合后的蛋黄芝士酱中加入朗姆酒,搅拌均匀
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蛋清加10g糖打至湿性发泡,就是拿起打蛋器上有大弯钩,且蛋白霜不流动
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然后分三次把打发好的蛋白加至蛋黄芝士液中,并用手动打蛋器缓慢搅拌、融入
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手指饼浸入咖啡中捞出放入容器中,然后,铺一半份量的芝士液,再铺一层蘸好咖啡的手指饼干,最后再把剩余的芝士液铺上即可
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7
放入冰箱冷藏1-2天。取出撒上适量可可粉即可享用
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