第1个回答 2020-11-04
保存生姜，牢记3个好方法，生姜不发芽不变质，存放一年都仍新鲜
哈喽，大家好，生姜这种食材是我们做菜时经常用到的，作为调味品，每次买回来的生姜用量不是太大，就会剩下很多，这个时候储存生姜就成了难题，因为放不了多久，生姜就坏掉了，尤其有的朋友把买回来的生姜直接放入冰箱冷藏室，把生姜放入冰箱冷藏，不仅不能保鲜，还会加快生姜腐烂变质，今天就给大家分享几个保存生姜的小妙招，存放一年都不会坏，跟我一起来看看吧。
碗中加入适量的清水，先把买回来的生姜清洗一下，清洗干净的生姜更利于保存，碗中加入一勺食盐，倒入适量的清水，用手搅拌至溶化，搅拌完后放入生姜，然后浸泡二十分钟，用盐水浸泡生姜，可以杀死生姜表面的细菌，有利于生姜储存，时间到把生姜拿出来，放到案板上晾干表面的水分，也可以用厨房纸把表面的水分擦干，切忌不能放到太阳底下晒干，那样会使生姜很快干瘪。
现在分享第一个方法：冰箱冷冻法
生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。
现在分享第二个方法：常温保存法
把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。
现在分享大家第三个方法：食盐保存法
把生姜的切口处都沾满食盐，食盐能起到杀菌保鲜的作用，把沾满食盐的生姜放入保鲜袋中，排空里面的空气，把口扎紧实一些，然后放置通风阴凉处，用这个方法保存生姜半年都不会坏，仍然和新买的一样新鲜。
以上三个就是保存生姜的小妙招，你都学会了吗？感觉还实用，就收藏起来，我们下期再见
第2个回答 2020-11-04
生姜是日常生活中经常会用到的一种调味料，很多人在烹调菜品的时候都会放一点生姜，这样能提升菜品的口感。而且生姜除了食用之外，药用价值也很高，因此很受消费者欢迎，基本很多人都会买一些生姜被在家种，但若保存不当，生姜很容易出现干瘪现象。那么生姜要如何保证？方法有哪些？一起来了解下吧。
1、盐水浸泡
生姜买回来后，就准备一盆盐水，把生姜浸泡在盐水里20多分钟，然后取出擦干水分，放在一个阴凉处晾干，然后将它用一个塑料袋包裹严实储存下来就可以了。
2、埋沙
生姜之所以会变得干巴巴的，是由于直接接触空气挥发了大量的水分。为了避免这一现象，我们其实可以重新把它用细沙把它埋在花盆里面，放在阴凉处，隔绝空气，保持细沙的湿度，在家这样的保存生姜，就不用担心生姜出现干瘪现象。
3、塑料袋储存
有些人不想给生姜泡盐水，还要晾干比较麻烦，那么可以直接用一个塑料袋装着，记得在里面撒上一些盐，然后系上塑料袋，要注意尽量减少塑料袋里面的空气，长时间把塑料袋放在比较阴凉的地方。这样也能保存较长的时间。
4、纸巾和纸袋储存
没有削皮的姜可以用纸巾将它裹严，不要留任何的缝隙。之后将包好的姜放进纸袋里，然后挤掉纸袋里的空气并把它密封好。最后将它全部放进冰箱的生蔬保鲜盒里，里面的姜可以保存好几个星期。
5、用真空罐子储存姜
准备一个罐头封口机，然后往里面放入适量的姜，用罐头封口机将罐子密封起来，再给罐子贴上标签并标明日期，最后将罐子放进冷藏室里保存。注意用这个方法储存的姜只可保存几周。
总的来说，生姜的保存方法有很多，具体方法还是得看个人用途，无论是削皮、切块还是直接保存，都有不同的方法，但一定要注意保存时间，在保存时间内将生姜全部用完。