黑椒牛排的做法 如何自制美味牛排

Question

如题所述

Answer 1

材料
牛排，黑胡椒粉，油，红酒（可选），黄油（可选）
做法
1、拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。
3、腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。
4、平底锅烧热，直接入牛排。
5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
6、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以，这里就可以自由发挥了。