营养餐标准是什么样的?

如题所述

小学生午餐由公开招标的中标送餐公司负责送餐。一般分普通餐和回族餐,费用在12.5元——14元之间。根据法律的要求 法律分析:义务教育营养餐补助标准根据各地条件不同而适当调整。

法律依据:教育部、中宣部等十五部门《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》

第十三条 试点县和学校根据地方特点,按照安全、营养、卫生的标准,因地制宜确定适合当地学宏姿生的供餐内容。

(一)供餐形式。以完整的午餐为主,无法提供午餐的学校可以选择加餐或课间餐。

(二)供餐食品。必须符合有关食品安全标准和营养要求,确保食品新鲜安全。供餐食品特别是加餐应以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主,不得以保健品、含乳饮料等替代。有条件的学销空校可适度开展勤工俭学,补充食品原料供应。

(三)供餐食谱。参照有关营养标准,结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况蔽斗绝,科学制定供餐食谱,做到搭配合理、营养均衡。

第十四条 试点县和学校根据不同情况,确定供餐模式,以学校食堂供餐为主,企业(单位)供餐模式为辅。对一些偏远地区暂时不具备食堂供餐和企业(单位)供餐条件的学校和教学点,可实行家庭(个人)托餐。

(一)学校食堂供餐。由学校食堂为学生提供就餐服务。

(二)企业(单位)供餐。向具备资质的餐饮企业、单位集体食堂购买供餐服务。

(三)家庭(个人)托餐。由学校附近家庭或个人,在严格规范准入的前提下,承担学生就餐服务。

试点地区应加快学校食堂(伙房)建设与改造,在一定过渡期内,逐步以学校食堂供餐替代校外供餐。具体过渡期由省级政府统筹确定。

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第1个回答  2023-09-25

营养餐的标准主要包括以下四个方面:

    安全:营养餐首先要保证安全,包括食材的新鲜、洁净,食品的烹饪卫生条件等。此外,对于食材的选取,也要考虑到农药残留、瘦肉精、化学调味品等隐性因素。

    口味:营养餐要美味可口,能吸引不同年龄段的人食用。需要考虑不同人群的口味特点,如儿童可能更喜欢甜味食品,而成年人可能对咸、辣等口味更感兴趣。

    营养:营养餐的营养价值要高,搭配要合理。应包括谷薯杂豆类、蔬果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类等多种食物,并且这些食物的摄入量也要控制在合理范围内。同时,要尽量避免高热量、高脂肪、高盐、高糖食品的摄入。

    多种食材:营养餐的食材要多样化,每天要摄入12种以上的食材,每周要摄入25种以上的食材。这样可以保证摄入的营养成分丰富而均衡。

    总的来说,营养餐的标准应该是安全、美味可口、营养价值高且食材多样化的。同时,针对不同人群的特点,可以制定个性化的营养餐计划,以满足不同人群的营养需求。

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