VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意“以上”）。
E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)
扩展资料
酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。
例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。
酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应是相当缓慢的，所以优质酒通常需要贮存三四年，甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。
关于酒的一些形容词和用法：
authentic 正宗的
Bitter 带苦味的
Bubbling 泡沫十足的
Chilled 冷冻过的
Coarse 呛口的
Flat 走汽的
Foamy 起泡沫的
Frothy 起泡沫的
Fortified 加度的
Fruity 果味浓的
参考资料来源：百度百科--vsop
1、XO：基本翻译 extra old，白兰地规格，原酒酒龄至少在6年半以上，普遍来说XO都有20年以上的年龄。
2、VSOP：基本翻译 very superior old pale，高级白兰地，指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，但是基本上时间会比这更长。
3、VS：基本翻译very superior，至少两年的木桶酿藏期，原酒酒龄在4年半以下的干邑酒。有时候，干邑酒标上还会出现 3 颗星的标示，和 VS 表达的大多是同一个意思。
根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、 EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
扩展资料：
其它酒标术语代表的年份：
1、Hors d’age
法国干邑行业局（BNIC）表示 Hors d’age 可以等同于 XO 这一等级。不过在实际使用过程中，一般被生产商用来指代一款超过法定陈年时间的优质干邑，它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。因此这类干邑可以说是最古老的一类，不过产量一般相对有限。
2、Napoleon
表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少陈酿了6年，级别和 XO 差不多。不过在市场定位上，它大多介于 VSOP 和 XO 之间。
3、Extra
Extra 在橡木桶中的法定陈酿时间要求为 6 年，不过实际上一般指的是比XO更老一点的干邑，但实际不少XO也会远超6年。如果和同一家生产商的 XO 相比，其 Extra干邑的酒龄往往稍长，且很少有Extra干邑的酒龄低于18 的。
参考资料来源：百度百科-vsop
参考资料来源：百度百科-XO
本回答被网友采纳