做南瓜糯米饼还要用酵母醒面吗

Question

如题所述

Answer 1

不需要。南瓜糯米饼的具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：南瓜 230克、面粉 适量、糯米粉 适量、面包糠 适量、白砂糖 适量、食用油 少许。

一、首先把南瓜削皮，放锅里蒸熟，捣碎成泥。

二、然后加入面粉、糯米饭和糖，拌匀。

三、揉成面团，放一旁备用。

四、把面团取一小块，揉成面团，蘸上适量的面包糠。

五、锅内放油加热，放入南瓜糯米饼煎。

六、炸至金黄捞出，这样就做好了。

Answer 2

做南瓜糯米饼不需要加酵母醒面的，具体制作方法如下：
材料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

Answer 3

不需要，直接煎或者炸就行，而且由于糯米的面团没有面筋，即使加酵母发酵也没什么用。

Answer 4

做南瓜糯米饼不用酵母，不用油炸，软糯香甜，比馒头好吃