请问一个能容纳3000人左右的员工的食堂，需要的管理组织架构

主要是食堂服务这方面，属于机关食堂类别。提供一日三餐，主要是医生和病人为主。
求问从最高层管理者到食品安全、一般的厨师、服务员、等等的组织架构，谢谢！
最好能提供点各级人员的工资要求大概在什么段位，那将不胜感激！谢谢！
难道就没有其它人知道这方面了吗？！

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推荐答案 2010-06-29

经理一名
下设三个部门
1 物流部，即采购、运输、库存总称
2 财务部，会计出纳
3 内务部，人事管理，制度建立
内务部设厨房组、服务组、卫生组
厨房组设金牌厨师一名，负责厨房全部事务，包括洗刷。银牌厨师三名，分别负责做饭、洗刷、协调采购
服务组，自助式餐厅不设置分组，只设置两个领班，
卫生组，一个领班

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第1个回答 2010-06-29

首先食堂属于大型的食堂，而且基本上每天都会有人来用餐，而且你还要明确了病人和医生是否要分餐进行，应为如果不分的话，可能会造成一些疾病的传播，和用餐人心理的担忧。我建议病人和医生分开用餐。
至于结构模式，我的大脑里模式并不是很清晰，等下次给你一个完整的计划

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