吃牛排要几分熟，千万别只会要七分熟了，这样跟服务员说才专业
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
拓展资料：
按温度划分
Very rare steak：120°
一分熟牛排（rare）：125°
三分熟牛排（medium rare）：130－135°
五分熟牛排（medium）：140－145°
七分熟牛排（medium well）：150－155°
全熟牛排（well done）：160°
牛排种类
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：
1、TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2、RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4、T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
本回答被网友采纳• 一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
• 三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
• 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
• 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
• 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
按温度划分
• Very rare steak：120°
• 一分熟牛排（rare）：125°
• 三分熟牛排（medium rare）：130－135°
• 五分熟牛排（medium）：140－145°
• 七分熟牛排（medium well）：150－155°
• 全熟牛排（well done）：160°
按触觉划分（这个英文翻译比较困难，请自己理解）
• Very rare steak：feels soft and squishy
• 一分熟牛排（rare）：soft to the touch
• 三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch
• 五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up
• 七分熟牛排（medium well）：firm to the touch
• 全熟牛排（well done）：hard to the touch本回答被提问者采纳
还是经常吃土豆炖牛肉吧!