《方便面的诞生》主要内容

Question

如题所述

Answer 1

早在即食面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为「伊面」或「伊府面」（即台湾所称之「意面」）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由於宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。

至於非油炸的即食面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年（前205年）韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为即食面最早的形态[2]。

成为速食产品的近代即食面，是由1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）有鉴於当时吃一碗面要排队排很长，所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明即食面后，创立日清食品公司，贩售「鸡汤拉面」(Chikin Ramen)( 香港名为「日清伊面」；中国内地为「日清始祖鸡汤拉面」)口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。