先把这个句子看成陈述句： he is a handsome boy. / The boy is handsome.
再看变成陈述句你要强调的部分，what是什么的意思 后面跟的应该是名词性短语，所以强调的只能是a handsome boy，那么句子就变成 what a hansome boy he is! 而how是怎么样，多么，后面接的肯定是形容词，所以强调的只能是handsome，那么句子就变成 how handsome the boy is!
关于这个weather，陈述句是：The weather is bad. / Today is bad weather.
变成感叹句，看你要强调的部分是什么，用how的话那么就是 how bad the weather is. 就是句首感叹词后面跟强调部分，陈述句中剩余部分不做更改搬过来。用what 的话那么就是what bad weather today is. 句首放感叹词，感叹词决定后面跟名词性短语还是形容词，然后把陈述句中剩余部分原封不动抄过来就行了。
不知道这么解释你懂了没
追问但感叹句句型我记得看见过有how+形容词+名词+主谓的结构
按这个结构来的话就都可以了
因为weather是不可数名词，没了冠词这个标志物，所以我觉得有点奇怪
感叹句的话
What bad weather today is！酱紫
How bad weather today is！
嘛，不回答的话我也没办法了，仍然很谢谢你