主料main
羊肉(后腿)700克2人份
辅料others
枸杞子10颗 香菜适量 遵义干辣椒片适量 当归3克 黄芪3克 陈皮8块 山楂4片 生姜4片 大葱2段儿 盐巴少许 小葱适量
贵州羊肉粉羊肉汤的做法
步骤step
1
将准备好的羊肉与扎孔的萝卜一同下锅煮,待水煮沸,关火,这样主要是去膻味和血水。
步骤step
2
将药膳的调料用漏网洗净,备用
步骤step
3
生姜,葱的大小参考图。待1步完成后,清洗一下煮过的羊肉,将羊肉,药膳调料包,大葱,生姜,放入汤锅中一同煮。大火煮沸后,改小火,2个小时加盐关火。
步骤step
4
在汤关火前煮好米粉,捞出,加入沸汤,香菜,葱,干辣椒片儿。