烤牛排用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁等调料。
烤牛排的最佳调料就是海盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油和红酒，这些调料可以让牛排的肉质更加的鲜嫩，黑胡椒和牛排是官配CP。如果觉得牛排的肉质不好，也可以使用小苏打、鸡蛋等调料改善肉质。
牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1、牛排食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2、牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3、牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4、牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
烤牛排作为一道美食，令人垂涎欲滴。而烤制牛排的调料选择，更是影响其风味至关重要的因素。
调味的灵魂在于平衡，要充分激发牛排原有的鲜美，同时又避免掩盖其天然的香气。一些经典的调料，例如盐和胡椒，是牛排调味的基石。盐能提升牛排的肉质，而胡椒的辛辣则增添了层次感。
除了基本调料，还可以根据个人喜好添加其他风味。大蒜粉、洋葱粉等香料，可以赋予牛排浓郁的香气。迷迭香、百里香等*本植物，则带来清新的气息。
对于追求独特风味的食客，还可以尝试一些复合调料。牛排蘸酱、红酒酱汁等，都可以很好地陪衬牛排的肉质，带来丰富的味觉体验。
调味牛排时，要注意以下技巧：
均匀撒盐：盐可以有效入味，但要避免过量，否则会让牛排过咸。
2. 打磨胡椒：新鲜打磨的胡椒粉能带来更浓郁的香气。
3. 腌制入味：时间允许的情况下，可以将牛排腌制一晚。这样调料可以充分渗透，风味更佳。
4. 适量添加香料：香料的加入是为了丰富风味，但不要贪多，否则会掩盖牛排本来的味道。
调味是一门艺术，需要耐心和尝试。掌握好调料的种类和比例，可以打造出独具一格的烤牛排，让味蕾得到极致的享受。