糍粑冰粉的做法与配方

如题所述

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第1个回答  2018-04-08

用料:冰块碎冰,熟白芝麻,熟黄豆粉,葡萄干,炒花生,糯米,红糖,红豆,黄糖,冰糖   ,山楂。 

1、全部东西要做成图片这样就可以直接调制出糍粑冰粉了,首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用,当然冰块也得提前冻好。

2、红豆沙也要提前备好,因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时。

3、要要熬成图片这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用。

4、一小碗水,加红糖、黄糖熬制。

5、把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用。

6、糯米也要提前浸泡发胀。

7、然后洗干净上蒸格蒸熟。

8、蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。

9、把熟黄豆粉拿小碗盛出来。

10、把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上。

11、把糯米全部裹成这样。

12、油烧辣,下油锅。

13、过一下就捞出,注意不要炸久了过一下就起锅。

14、熟芝麻盛碗里备用,山楂片弄碎盛碗里备用,葡萄干盛碗里备用,炒花生弄碎盛碗里备用。做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制,先把冰块放最下面然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉,一大勺之前冰箱冷藏的红糖水,再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙,一勺糍粑,一勺山楂片,一勺葡萄干,一勺炒花生碎,再撒上熟白芝麻,就可以拌一拌就可以了。

根据具体问题类型,进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下:/导致这种情况的原因主要是……

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第2个回答  推荐于2017-11-27
网上采购冰籽,然后有制作流程!
1】先秀下材料:冰籽一袋,取50g即可。还有制作凉糕的材料,外加生石灰!
2】用我的乐扣杯装了4大杯凉开水倒入盆中,待冷!
3】取出50g,不是很多一小撮!铺在纱布上,吹一吹杂质!
4】凉开水放入冰箱冻一冻的空隙,我用漏网漏杂质,效果不是很好,不如我用肉眼撵掉来的快!还花了半个小时,这个步骤可以省略!可以提前把生石灰8g 和200ml水混淆待沉淀。
5】然后用纱布包住冰籽,使劲扎好要不漏出很多籽出来,不过没关系最后再滤一次就行!
揉啊揉,搓啊搓,大概半小时,把冰籽的黏糊状全部揉出来,就大功告成!
6】最后将生石灰的沉淀清水倒入,顺时针搅15圈冻冰箱大概20分钟即大功告成!

7】然后从冰箱里拿出点冰块打碎,倒入红糖,放入白芝麻、葡萄干、山楂片、花生碎,有糍粑更是一绝!

不妨试试吧!

来自http://wap.91town.com/thread-1245193216-1-1.html本回答被网友采纳
第3个回答  2020-12-17
1.准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中,准备一个擀面杖,用擀面杖圆头捣碎糯米,边捣边用手翻,直到所以的糯米都捣碎为止,中途在翻的过程中可以双手沾水,防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。
第4个回答  2020-06-17

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