一般来说，农民种植大蒜时不喜欢种植独头蒜。由于独头蒜的产量低，因此相同量的独头蒜比普通大蒜轻。因此，独头蒜的价格高于普通大蒜的价格。独头蒜处理得很好。当我们通常需要大蒜做饭时，普通大蒜会一一脱落，这总是很麻烦。相反，去皮一个独头蒜就容易了。因此，一些商人也将其作为高价的把戏。由于独头蒜和普通大蒜有些不同，一些商人使预言的宣传变得非常神秘。有人说它能用于医疗。这是夸张的。因为独头蒜和普通大蒜的营养成分差别不大，所以如果可以在饮食或药物治疗中发挥作用，就应该相似。
当大蒜种子又细又薄时，由于吸收能力低，生长后生长的大蒜会影响其鳞片的分配，因此形成单个大蒜。根据相关授权专家的说法，单个大蒜中长出小大蒜种子的可能性约为50％。土壤太稀薄，由于缺乏肥料，大蒜幼苗吸收营养的能力更差，也会削弱幼苗，鳞片的发育较差，只能在大蒜的单头上生长。太早或太晚种植，都会影响大蒜的生长和进一步发育。它将使大蒜变成单一大蒜。
土壤稀薄，甚至是种植大蒜的土壤，这受到土壤和肥料缺乏的影响，导致幼苗衰弱和规模发展不佳。据调查，以大蒜蒜泥667平方米为基础，以鸡粪1000公斤为基础，施尿素10斤后，仅一头蒜的比例仅为5％至10％，而且比例未受精率为50％至60％。蒜瓣是由鳞片上的叶腋侧生芽形成的，受温度，光照和养分的影响，因此播种时间过早或过晚都会影响大蒜的生长发育。例如，最好在春季播种，这将导致大蒜大量繁殖。实践表明，春节前5至7天独头蒜的发生率为10％至15％，春节后5至7天为一个单头是20％到30％。
收获“独头蒜”时，叶片干燥时效果更好。它不能早收获，也不能晚收获。由于早期收获的大蒜生长不充分，因此大蒜叶片不饱满，关键是低产。夜间收获的大蒜和大蒜皮非常坚硬，产品不高。种植者主要收获后，应在光线充足，通风良好的地方干燥大蒜，并去除大蒜假茎的根部，因此必须避免发霉。
独头蒜的价格则是在十元以上，要知道这只是采购价格，所以超市里买12元/斤，还真不能说它贵。接下里我们再来聊聊，什么是独头蒜，有不少地方称它为“独蒜”，重点就在于一个“独”字上面。我们知道普通大蒜，都是由几瓣蒜组成，
完它和普通大蒜的区别，那么它们又有什么关联呢？是不是有人认为它是一个新的品种，你别说它还真不是。事实上它和普通大蒜没有区别，它也是用普通大蒜种植的，只不过因为“营养不良”的原因，在生长的过程中没有发育完全，导致自己没有长开，蒜瓣长到了一起。而这种概率并不高，一不小心就长成普通大蒜了，所以在物稀为贵的今天，它的价格要高出普通大蒜。
而独头蒜只有一瓣蒜，也就说它整体就是一个蒜。其实它和普通的大蒜没有什么太大区别，只是在味道上比较浓烈一点，因为它本身可以长大，将鳞盘分裂开来，可是因为营养不良的原因，只没有办法分裂，所以它的味道浓缩了很多。
我们知道大蒜有药用价值，如果需要用到大蒜，那么独头蒜将是一个不错的选择。而现在网上有人鼓吹，独头蒜有什么养生功效，其实在这些方面的表现，它和普通大蒜几乎没有区别。
而且还有一个很明显的优势，我们知道葱姜蒜是厨房必需品，但是普通大蒜剥起来比较麻烦，而独头蒜剥起来非常简单，只需要将外面一层皮剥掉就可以了。但是对于普通厨房来说，使用独头蒜的成本太高，还是使用普通大蒜比较好。但是一些西餐厅，或者高级中餐厅，不少都是使用独头蒜，方便处理是一个优势，味道更浓才是关键。