如何做花生牛扎糖，花生牛扎糖最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

棉花糖100g    黄油30g    

奶粉70g    盐花生80g    

花生牛扎糖的做法步骤

1. 100g棉花糖和30g黄油混合，放入电饭煲，煮饭键10分钟闷煮。（如果用锅子，一定选用不粘锅，小火。）

2. 融化后的棉花糖和黄油搅拌均匀，加入70g奶粉和80g咸花生仁（喜欢花生的同学，可以加到100g）。

3. 用的是这种花生，非油炸，咸味淡（如果是生花生，要170度烤10-15分钟烤熟，放凉后再使用）。

4. 所有材料混合均匀后，从电饭煲里拿出来，微微放凉，用手拉扯牛扎糖出糖丝，反复拉扯约10分钟。使牛轧糖更松软一些。

5. 拉扯后的牛扎糖放在砧板上，用擀面杖把糖擀开。（这一步有待商榷）

6. 牛扎糖切块。

7. 试了8块牛扎糖（有两块特别软乎），微咸的味道和甜融合得很好。但和外面的牛轧糖比起来偏硬，准备第二次试验，不用擀面杖，试试口感。

8. 带给办公室同事，口味上是一致好评的！

9. 换角度。第二次实验后，再写结果。

10. 第一次做用的是淘宝烘焙原料棉花糖，如图。

11. 这次尝试，用的是楼下一般超市买的棉花糖。

12. 和上次步骤完全相同。左边比较整齐的是使用擀面杖压过的；右边是手随意堆砌的，比较厚一些。

13. 咬一口，对比两款糖。没彻底放凉前，不用擀面杖的右边的牛轧糖比较松软，左边硬一些。但是完全放凉后，口感相差不多，反而厚的比较难咬一些。这次做起来的糖放凉后脆一些，比上一次的好下口，但上一次香气更浓郁。

Answer 2

1.不沾锅小火把黄油融化。
2.黄油融化后放入棉花糖，不能搅拌，记住一定要最小火，否则容易糊底。
3.一直把棉花糖搅拌融化。
4.棉花糖融化后，倒入奶粉，搅拌均匀，还是要开小火。
5.奶粉搅拌均匀后，倒入熟花生，不停的搅拌均匀为止。
6.搅拌均匀后，倒在油纸上。
7.稍凉一会儿，用擀面杖擀成4厘米厚左右方型或长方型，放入冰箱冷冻半小时。
8.冷冻后切成小块。
9.再把每个小块糖，包上糯米纸即可。本回答被网友采纳

Answer 3

材料
花生35克，奶粉30克，棉花糖55克
做法
1.准备好材料
2.花生放入盘子里盖盖用微波炉转熟
3.棉花糖最好用全白色的，做出来的糖就是白色的拉
4.花生去皮后，用擀面棍擀碎
5.棉花糖用微波炉加热二十秒左右，时间不要长，看着点，融化了就取出来
6.加入奶粉25克搅拌
7.搅拌好后，加入碎花生搅拌
8.模具中先放些奶粉5克防沾
9.然后将花生糖装入模具中，放冰箱冷藏室冻硬，大概三十分钟左右
10.取出切成块即可

Answer 4

牛扎花生糖的做法

Answer 5