我说一下我的日常做法吧。
看到这里会发现好像没有鸡蛋的事啊。其实是看想怎么吃。我做西红柿鸡蛋面通常两种做法。
一是取三四枚鸡蛋,打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。锅中倒入油,油开放入鸡蛋翻炒取出。在第“5”步骤后放入炒好的鸡蛋。
二是鸡蛋加入少许盐打散均匀。在第“6”步骤面出锅前,顺着着锅沿将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内,边倒边用勺子搅拌,然后就可以出锅了。
用方法“一”炒出来的鸡蛋,也可以做焖面。
首先把西红柿切成丁,敲两个鸡蛋,里面倒适量面粉搅拌至能拉丝状态,起锅烧油,先把西红柿炒香,倒入清水,再把面糊用袋子装着,开一个小口,挤压成条放下去煮,调好味煮熟即可出锅。