情人节甜品心形水果奶油泡芙！

Question

如题所述

Answer 1

来给你心爱的人一份不一样的礼物，亲手做一份心形泡芙❤️满满的爱意。这个看着好像很高大上的样子，其实做法和普通泡芙是一样的，只要改变一下挤的方式就可以啦！下面我们来看看做法。

💞材料💞

1.泡芙：黄油50克、水125克、低粉75克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个。

2.装饰材料：淡奶油200克、细砂糖15克、水果、椰蓉或防潮糖粉。

💞做法💞

1.黄油加水煮开，离火将面粉直接加入（可以不过筛），搅拌至无干粉状态。

2.再次用小火来翻炒面粉，搅拌约1分钟，可以看到锅底结皮。

3.准备2个鸡蛋打散，待面粉降至手温，分次加入蛋液，每次都要搅拌至全部吸收，最后提起出现倒三角的状态，鸡蛋液要根据状态来添加，大鸡蛋可能用不完，小鸡蛋可能会超过2个。

4.手指沾一些面粉，在烤盘上画好形状，方便造型，将面糊装入裱花袋，可用任意中号裱花嘴

挤上二层，注意挤好后，手沾水整理一下形状，表面轻轻按压一下，让两层贴合更紧密，否则高温烤的时候上层容易滑动。

5.烤箱中层200度烤15分钟，再转170度再烤15分钟 ，放凉后切开，内部空心就说明成功了。

6.打发淡奶油，在空心的地方挤上一些，再简单挤上一些花形、放上水果，上面一半也有空心的地方挤上淡奶油，盖上再在表面做一些简单装饰。

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这个配方和普通的泡芙配方是一样的，只是形状不同，大家可以自由发挥哦。