香气扑鼻的盐焗鸡，我们做的时候该怎么进行腌制？

Question

如题所述

Answer 1

所需食材：1只三黄鸡、40克盐焗粉、1块生姜、适量香葱、1小勺食用油、少量花椒

制作方法：

1.
首先准备好一只三黄鸡，大家也可以选择使用清远鸡或者是其他的鸡肉，只要肉质比较嫩就可以了，将鸡收拾干净之后控干水分备用，然后用厨房的吸油纸将鸡肉上面的水分都吸收干净。

2.
然后准备好盐焗粉，直接购买的盐焗粉在制作的时候会更方便一些，一般1千克重的鸡肉用40克左右的盐焗粉就可以了，大家可以根据自己的口味来调整用量。

3.
然后将鸡身的里里外外都均匀的涂抹上盐焗粉，涂抹好盐焗粉之后可以再用手按摩一些鸡肉，让味道更好的被吸收，要把鸡身上的每一个地方都涂抹上盐焗粉，这样做好之后的鸡肉才可以更好的入味。

4.
然后用保鲜膜将鸡肉盖上在常温中腌制1到2个小时的时间。腌制鸡肉的时候在电饭煲的底部铺上一层姜片和葱结，再撒上几颗花椒和一小勺的食用油，食用油不用放太多，因为鸡肉在制作的时候还会有油汁出来。

5.
鸡肉腌制好之后将鸡的正面向上放在电饭煲的里面，盖上盖子启动平时煮饭的程序就可以了，一般时间是在35到40分钟左右，这样鸡肉上面的油汁和水分还可以流到下面，让鸡肉的更嫩一点。

6.
时间到了之后就可以打开锅盖了，但是不要着急把鸡肉取出来，还需要用筷子将鸡翻到另外一面，让鸡的背部也充分的接触到锅里面的汤汁，然后再按煮饭键，大约5到8分钟就可以了。

7. 做好之后的盐焗鸡金黄诱人，香气扑鼻，也没有添加太多的油健康又美味。

烹饪小贴士：

1. 在做盐焗鸡的时候可以直接购买盐焗鸡的用料，这样做的时候也会更方便一些，大家也可以根据自己的口味调好调料之后使用。

2. 在涂抹调料的时候要保证鸡身上里里外外的地方都均匀的涂抹上，这样才能更好的入味。

3. 不想使用电饭煲的话，也可以选择用砂锅来制作。

Answer 2

首先，准备一个新鲜的三黄鸡，清洗干净，加入葱姜料酒，腌制20分钟，然后加入一包盐焗粉，把整个鸡涂抹均匀，腌制20分钟，再电饭锅底部铺上姜片葱段，把鸡放进去，腌制的料汁也倒进去，按煮饭键煮熟就可以了。

Answer 3

准备好一只三黄鸡，然后用姜汁涂抹在鸡肉身上，然后加入料酒，生姜，香葱，盐再次涂抹均匀，注意不要放入太多，否则会让鸡肉失去原本的香味

Answer 4

首先将鸡肉切成块，然后准备好一些调味品，比如说花椒，油，盐，酱，醋，然后将鸡肉放入盆中，加入这些调味品，腌制十到十五分钟就可以了。

Answer 5

首先在鸡肉表面划上几刀，然后再用葱姜蒜和料酒腌制15分钟就可以了。中途记得加一些酱油。