用料
主料
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姬松茸30克
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鸡1只
辅料
姜
1块
料酒
少许
葱
少许
盐
少许
水
适量
枸杞
3克
面粉
少许
红枣
4颗
姬松茸鸡汤的做法
1.
姬松茸提前泡发
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2.
葱、姜准备好
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3.
鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
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4.
鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
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5.
锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
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6.
砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
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7.
然后加入鸡块、加入红枣
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8.
小火炖半小时到45分钟
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9.
后期加盐调味
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10.
出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
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姬松茸鸡汤成品图
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烹饪技巧
可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤。
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