æ¸ æèæ¯ä¸åæ°æå¤èçèæ¥ï¼æ¢æ¯ä¸ä¸ªæ«å¢ç¥ç¥çèç©èæ¥ï¼ä¹æ¯äººä»¬äº²è¿èªç¶ãè¸é游ç©ã享åæ¥å¤©ä¹è¶£ç欢ä¹èæ¥ãæ¸ æèä¼ ç»é£ç©ä¹å¾å¤ï¼æ¯å¦éå¢åãè¾ç²ï¼bÇnï¼ãæèå ãé¦åï¼sÇnï¼å鸡èçï¼å¨æ们åæ¹è家ä¼åå¯çï¼å½¢ç¶åçåçé¦å¤´ï¼ï¼éç¹å大家å享ä¸ä¸å¦ã
1ãéå¢å
æ¸ ææ¶èï¼æ±åä¸å¸¦æåéå¢åçé£ä¿ä¹ æ¯ãéå¢åæ¯ç¨ä¸ç§åå«âæµéº¦èâçéçæ¤ç©æ£çåæ¤ååºæ±ï¼æ¥çåç¨è¿ç§æ±åæ¾å¹²åç水磨纯糯米ç²æåæåï¼ç¶åå¼å§å¶ä½å¢åãå¢åçé¦ å¿æ¯ç¨ç»è »çç³è±æ²å¶æï¼å¨å é¦ æ¶ï¼å¦æ¾å ¥ä¸å°åç³çªæ²¹ãå¢å¯å¶å¥½åï¼å°å®ä»¬å ¥ç¬¼è¸çï¼åºç¬¼æ¶ç¨æ¯å·å°çèæ²¹ååå°å·å¨å¢åç表é¢ï¼è¿ä¾¿å¤§ååæäºã
2ãè¾ç²ï¼bÇnï¼
客家人æå¥èè¯ï¼å«âæ¸
æåååè¾ç²ï¼ä¸å¹´åå£ä¸çç
âãè¾ç²æ¯æ¸
æè客家人å¿
å¤çä¼ ç»å°é£ãé¦å
æ¯å°éæåæ¥çé²å«©è¾èæ´åï¼æ¾é
ä¸ç
®çåæèµ·ï¼æ²¥å¹²æ°´ä»½ï¼ç
®è¾èçæ°´è¦ä¿çå¤ç¨ãç¶åå°ç
®ççè¾èåæèæ³¥ï¼èæ³¥åå¾è¶ç»è¶çè¶å¥½ãè¾èæ³¥å好åï¼ç¨ç
®è¾èçæ°´ï¼å ä¸ç³¯ç±³ç²ä¸é½åææå¢ãç¶åæåå¤å¥½çè麻ãçè±ãè±ççé¦
æå
è¿é¢å¢éï¼åå°å£ææåå½¢ãé¿å½¢çå½¢ç¶ï¼æ¾å
¥é
ä¸éæ°´è¸15-20åéåå³å¯åºçã
3ãæèå
æèå
æ¯æ³°å®çä¼ ç»ç¹è²å°åãæèåæå¦åé¼ æ²èï¼åå«ä½è³èï¼å½å°äººç§°ä¸ºæèèãæ¯å¹´æ¸
æåå¤ï¼ç°é´å°å¤´é¿æ»¡é¼ æ²èï¼æ¯è¸è¸ãé²å«©å«©çï¼æ£æ¯éæç好æ¶èï¼ä¹æ¯å¶ä½æèå
ç好å£èãå¨æ³°å®ï¼å¶ä½æèå
ååçæäºå·®å¼ãåçå¶ä½ï¼ç¨çæ¯æ°é²éæçæèèåæï¼å½¢ä¼¼åæï¼ç±»ä¼¼å
åï¼åççç¨æèç²å¶ä½ï¼å½¢ä¼¼å¼¯æï¼æ´å水饺ãåççä¸è¬å¨æ¸
æåå¤åï¼å¾çæ¯æ°é²å£å³ï¼ä¸è®²å¤ªå¤è§ç©ã
4ãé¦åï¼sÇnï¼
æå½åååå°æ¸
æèæåé¦åçé£ä¿ãâé¦åâ为ä¸æ²¹ç¸é£åï¼é¦èç²¾ç¾ï¼å¤æ¶å«âå¯å
·âãå¯é£èç¦ç«å¯é£çé£ä¿å¨æå½å¤§é¨åå°åºå·²ä¸æµè¡ï¼ä½ä¸è¿ä¸ªèæ¥æå
³çé¦åå´æ·±åä¸äººçåç±ãç°å¨æµè¡äºæ±æå°åºçé¦åæååæ¹çå·®å¼ï¼åæ¹é¦å大æ¹æ´è±ï¼ä»¥éº¦é¢ä¸ºä¸»æï¼åæ¹é¦å精巧ç»è´ï¼å¤ä»¥ç±³é¢ä¸ºä¸»æã
5ã鸡è
æ°é´ä¹ ä¿è®¤ä¸ºï¼æ¸
æèå个鸡èï¼ä¸æ´å¹´é½æ好身ä½ãæ¸
æèå鸡èå
¶æºèµ·æ¯å
秦æ¶ä»£æäºå°åºæç¦ç«ä¹ ä¿ï¼å¤æ¥çç¦ç«å¯é£ï¼ç
®çç鸡èæ¯åº¦è¿è¿ä¸æ¶æçæ好çé£åå¨å¤ãæ¸
æèè¿å¤©é¸¡èé¤äºåï¼è¿å¯ä»¥ç©ï¼å¤§è´å为两ç§ï¼ä¸ç§æ¯âç»èâï¼å¦ä¸ç§åæ¯âéèâãç»çäºé¢å
è²é¸¡èå¯ä»¥åï¼èâéèâåä»
ä¾ç©èµã
åºçå¨åæ¹çæï¼æ¸ æèè¿è¾¹ä¹ä¼æå¾å¤ä¹ ä¿ï¼ä¸å°æ¸ æï¼åå¿æ»¡æ»¡ï¼æ¸ æèè¸å¯çåï¼åèä¸å¾ï¼ãå°æ¶åï¼å¨æ¸ æèå°æ¥ä¹é ï¼ææ¯äº²ä¼ä¸ºæ们ç¨å°éº¦é¢ç²è¸å¯çï¼å½¢ç¶åçåçé¦å¤´ï¼ï¼å¹¶æç¥ç¥æ«å¢æ¶éå°çèæ£å¸¦å家ï¼æå¯çæ¾å°ä¸é¢ï¼æå°å±å ï¼æ¾å¹²äºä»¥åå°±ä¸ä¼åè´¨åéï¼çå¥æ¶å饿çæ¶åï¼å¯ä»¥ä»ä¸é¢æä¸æ¥åï¼ç¹å«å¹²ï¼æ²¡æ好çç齿æ¯å¬ä¸å¨çï¼è¿ä¸ªæ¸ æèåå¯çä¹ ä¿å¤§å®¶æå¬è¿ä¹ï¼æä»¬æ¸ æèåäºç©çè¿ä¸ªä¹ ä¿å¥ç¹å§ï¼å¤§å®¶è¿æå¥å¥½çæ¸ æä¹ ä¿ï¼å¤§å®¶å¯ä»¥å享交æµå¦ã
1、青团
清明时节,江南一带有吃青团的风俗。青团是将“雀麦草”(又名浆麦草)捣烂后挤压出汁,拌进糯米粉里染色,甜而不腻,带有青草香气,也有的采用青艾汁染色。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,也有以菜肉、芝麻等为馅料的。
2、粽子
最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食,浙江湖州一带就盛行清明吃粽子的风俗。粽子一般都用箬壳包糯米,馅料则五花八门,有红豆粽、桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
3、馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗,北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。“馓子”为油水面搓条炸制而成,干吃香脆可口,也可以开水、牛奶、豆浆等泡食。
4、鸡蛋
民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备,有的地方也有用艾叶煮鸡蛋的习俗。
5、子推馍
“子推馍”是为了纪念春秋时期晋国的介子推,如今在我国陕北、陕西等地流行。将发酵后的白面捏成虎、燕、虫、蛇、兔或文房四宝等各种造型,辅料为红豆、黑豆、花椒、食用色素等,里面包鸡蛋或红枣。
参考资料来源:人民网-清明节令食物,你该选哪一款?
本回答被网友采纳1、青团子
在清明节的时候食用青团子是属于一种很传统的清明节方式,尤其是在南方地区的时候清明节的时候食用青团子更是随处可见,其实青团子也就是选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀之后,将糯米粉搅拌成绿色之后即可根据个人的口味制作青团。
有的地方可能会在青团中加入一些馅料,有的地方可能不会,一般在制作青团子的时候都会选择将青团子直接置于蒸锅中蒸熟之后即可食用,制作简单也比较方便的一种食材。
2、艾粄
可能在有的地方也会选择在清明节的时候选择食用艾粄,但是对于艾粄这种食物的话对于一些客家人来说可能会比较熟悉,因为这种艾粄的话就是属于清明节的一种传统的食物。
在清明节的客家人会选择采摘一些新鲜的艾草叶将其置于清水中焯水处理之后,将艾草捞起,将水备下,艾草将其切成碎末状备用,再将煮艾草的水将其用来和糯米粉还有艾草末一起用来搅拌和面,等面团和好之后将自己备好的一些馅料置于面团中制作成圆团状之后即可,将其置于蒸锅中蒸制二十分钟左右的时间之后即可食用。
3、暖菇包
在生活中清明节的时候也有的一些地方会选择食用一些暖菇包,其实暖菇包这种食物的话是属于一种地方传统美食。
一般在泰宁地区比较流行,在泰宁这个地方的话会选择在清明节的时候采摘一些暖菇制作暖菇包,但是有的地方的话就会选择直接用暖菇粉,但是都是有着在清明节的时候食用暖菇包的习惯。
4、馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。