1987年，学校创办，名称：中华职校
1994年，学校更名为：安溪华侨职业中专学校
2001年，学校被评为“福建省花园式单位”
2002年，学校被评为“泉州市绿色学校”
2003年，学校确评为省级重点职业中专学校
2003年，学校被评为“福建省绿色学校”
2004年，学校被评为“福建省依法治校示范校”、“福建省职业教育先进单位”
2005年，学校被评为“国家级重点中等职业学校”
2006年，与北京大学青鸟集团联合办学，开办“北大青鸟ACCP启蒙星特色班”；与北京游戏学院联合办学，开办“动漫动画制作专业”；学校根据自身的优势，创办“茶文化与营销”专业
2007年，初高级评茶员、评茶师、茶艺师考试点、评定站在我校成立
2008年，安溪电视大学迁至我校，由我校组织教学；与泉州师范学院合作，开办“中国茶艺”大专专业
2012年，教学楼升到6栋，准备开办 华侨大学 华侨大专
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