第1个回答 2018-05-10
说起醋来
世界较有名的醋有山西老陈醋、法国葡萄酒醋、意大利白葡萄醋、英国麦芽醋、德国速酿醋、比利时蜂蜜醋等。它们以不同的色泽、口感、工艺、包装,尽展个性、争相媲美,让人大开眼界。但是山西老陈醋具有的显赫地位和号召力。比如山西老陈醋、水塔老陈醋、紫林醋业、益源庆醋业等已经走出国门。中国醋的需求和产量在国内一直很好,山西老陈醋历史之久、口感之好、功效之多,真是太神奇了。
当然啦,还有米醋,再其次就是果醋。要说比较什么醋最酸?不在于醋,而在于吃醋。那叫一个酸。
第2个回答 2017-12-23
胃液的PH值使胃环境中酸性加强,对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重,有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时,由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。这是因为在正常情况下,人体血液、体液的酸碱度多应保持在PH7.35-7.45之间,呈弱碱性。酸性与碱性食物的摄人都将影响血液、体液的酸碱度。从生理学角度看,酸性食物摄人过多,将会引起血液、体液的酸度增高,发生酸中毒。人体内呈酸性,短时间内会感觉不适、疲乏、精神萎糜等,如长期处于多酸状态,将会引起体内电解质紊乱,易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等
醋具有良好的美容功效,以醋养颜和保健在我国民间源远流长。这是因为醋中富含肌肤所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质,能够促进肌肤的新陈代谢,降低体内的过氧化脂质,令肌肤延缓衰老,光泽细致,亮丽可人。
醋在中国古代享有“食总管”的美誉。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中说:“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药”。日本科学家认为,食醋的保健作用主要有以下四大方面:一、食醋能防止和解除疲劳。人运动后有疲劳感觉,食用醋后能使体力较快恢复正常。二、常食醋有降血压、防止动脉硬化之功效。三、醋对病原菌有杀菌效果。四、食醋对美容有益。多食醋或在洗脸、洗澡水中滴几滴醋能滋润皮肤。英国科学家发现,多食醋可提高智力水平。醋属于碱性食品,人体大脑的酸碱性与智商有关。
醋有如此神奇的医疗保健功效,难怪食醋风在美国、日本等国流行。据统计,美国人平均食醋6.51千克,日本人7.88千克,而我国则只有3.5千克左右,为了健康起见,从高智商的角度着想,更为了美容润肤,建议大家来吃醋
第3个回答 2018-07-08
山西老陈醋 最酸
山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。 [4]
至于为什么那么酸,是因为 山西老陈醋的传统工艺称为“夏伏晒,冬捞冰”,新醋经日晒蒸发和冬捞冰后,其浓缩倍数达3倍以上。山西老陈醋总酸在9~11度,其比重、浓度、粘稠度、可溶性固形物以及不挥发酸、总糖、还原糖、总酯、氨基酸态氮等质量指标,均可名列全国食醋之首。
第4个回答 2018-09-28
在日常生活中我们是经常用到醋的,它也能当调料,也能保健,以有消毒的作用。它主要成分有醋酸、不挥发酸、氨基酸等。就我个人来说,觉得最酸的醋应该是白醋。
但醋还有另外一层意思,就是一个人对另一个人的感觉,没吃到的醋是最酸的。