发面韭菜肉饼的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
肉馅
250g
韭菜
100ml
自发粉
250g

辅料
盐
适量
胡椒粉
2g
白糖
2g
料酒
10ml
生抽
20ml
老抽
15ml
五香粉
2g
鸡精
少许
香油
适量

步骤

1.自发粉用冷水和面发酵备用。

2.猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。

3.肉馅加入调味料搅打上劲。

4.然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。

5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。

6.取一份擀成圆皮。

7.包入韭菜肉馅。

8.然后捏成包子形状。

9.封口朝下按扁成为小圆饼。

10.依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。

11.中小火一面定型反面。

12.然后加盖关小火慢慢煎至。

13.直到两面金黄饼起鼓即好。
小贴士
用自发粉非常省时方便，面团要稍微软一点，做出来的饼口感才暄软好吃。
肉最好是三分肥七分瘦，肉馅才油润鲜香。

Answer 2

食材用料

高筋面粉

韭菜猪肉馅

酵母

花生油

韭菜肉饼的做法

1.原料图。

2.面粉加酵母揉成三光面团。

3.面团醒20分钟，搓成长条，切成小剂子。

4.擀成圆皮，放上馅料。

5.包成包子，压成饼状。

6.平底锅刷上少许油，烧热。

7.放饼入锅，小火煎制。

8.一边煎黄后，再煎另一面即可。