蒜苗炒什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

蒜苗与猪肉或鸡蛋或香干或腊肉一起炒都好吃。
1、猪肉：蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋：蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干：蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉：蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

Answer 2

蒜苗常用来炒的有：
1、蒜苗炒肉丝
主料：蒜苗 (适量)、猪肉 (适量)
辅料：青红辣椒 (适量)
蒜苗洗干净，切成1寸左右的段。
锅内烧热水，把蒜苗放入焯水断生。（这样等下炒的时候就不会要加水了）
断生后的蒜苗捞出备用。
把猪肉、青红辣椒切成丝。
另起锅烧热油，放入肉丝煸炒发白，放入适量的豆瓣酱。
小火把豆瓣酱煸炒出红油。
放入蒜苗煸炒。
最后放入青红辣椒，料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。
2、蒜苗炒鸡蛋
主料：蒜苗 (300g)、鸡蛋 (3个)
辅料：葱 (适量)
蒜苗洗干净切成小段。
鸡蛋打成鸡蛋液。葱花切好。
把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒变软。
再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
加入适量盐，盛出装盘即可。
小窍门：蒜苗不要炒太久，变软了就差不多了。

Answer 3

　　【蒜苔炒肉的做法】
【原料】蒜苔200克、猪肉200克、红圆椒1个、青圆椒1个、大蒜2粒、姜1块、
【调料】盐适量、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、黄酒2茶匙、生粉6克、白糖3克
【做法】
1、将猪瘦肉切成丝，加入黄酒、少许清水、生抽、老抽，沿同一个方向拌匀；
2、继续加入生粉，搅拌均匀，再加入2茶匙花生油，拌匀后腌制大约5分钟；
3、姜、蒜分别切成末，青红椒分别切成丝；
4、蒜苔清洗干净之后切成小段；
5、热锅中倒入油，油热后放姜末、蒜末爆香；
6、放入肉丝，用大火滑炒至断生后捞出；
7、锅中留底油，放入蒜苔，加入少许清水，炒至蒜苔断生，再加入青红椒丝炒匀；
8、调入白糖、生抽、食盐，放入滑好的肉丝，翻炒均匀之后即可装盘。

Answer 4

你好，楼主，蒜苗一般都是用来炒肉是最好吃的，比如鸡肉，猪肉，排骨都是不错的选择。本回答被提问者采纳

Answer 5

蒜苗炒蛋 主料：蒜黄、鸡蛋 辅料：食盐、油、料酒 1. 将蒜黄洗净切成大概4厘米长的段。 2. 鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒(加少许料酒就是让炒蛋嫩滑的小方法之一)。 3. 将料酒和蛋液一起混合。 4. 锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液。...