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冰糖是用什么做的
如题所述
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推荐答案 2024-06-07
1、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
2、于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。
3、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名为冰糖。
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冰糖是什么做的
?
答:
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶
,是由
蔗糖
加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于...
冰糖是
怎么
做的
?有
什么
用处?
答:
冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,
就是用冰糖裹李子或山楂制作而成
。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。糖很容易生螨,存放日久的糖...
天然
冰糖是什么
做成的
答:
天然冰糖是甘蔗汁做成的
。天然冰糖看起来不像单晶冰糖晶莹剔透,普遍颜色偏黄,因为它是
直接由甘蔗汁凝固而成
,不添加其它成份。冰糖分为单晶体和多晶体两种。南方盛产甘蔗,据说老早以前由于甘蔗产量大,南方又多雨,过多的雨水容易让甘蔗损失糖分导致甜度下降,为了减少损失当地人想到一种方法,把甘蔗榨成...
冰糖是什么
做成的
答:
冰糖是由蔗糖经过一系列加工制作而成
。冰糖的制作过程大致可以分为以下几个步骤:一、蔗糖提取 冰糖的原料主要是蔗糖,可以从甜菜或甘蔗中提取。将甜菜或甘蔗榨汁后,通过一定的工艺得到蔗糖。二、糖液制作 将提取的蔗糖加水溶解,制作成糖液。这一步需要注意糖液的浓度,以确保后续结晶的效果。三、结晶 ...
冰糖用什么做的
答:
1、冰糖是用
白砂糖
溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。2、质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳...
冰糖是什么做的
答:
冰糖(SUGAR CANDY)1.概述:冰糖是以
白砂糖
为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的
蔗糖
晶体,是我国传统产品。
冰糖是什么做的
答:
冰糖的原料是
蔗糖
。甘蔗榨汁经漂白制成白糖,白糖煮成糖浆加入保险粉凝结成冰糖。
冰糖用什么做的
答:
冰糖是用
蔗糖
制作的。下面详细解释冰糖的制作过程:蔗糖的来源和提取工艺是冰糖生产的基础。甘蔗和甜菜是蔗糖的主要来源,通过榨取或浸提的方式从这两种植物中提取出糖汁。接下来,经过净化、蒸发浓缩等步骤处理糖汁,将其中的水分蒸发掉,使蔗糖结晶形成原始的冰糖晶体。此时得到的冰糖晶体还需要经过进一步加工...
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