硬币上的花是牡丹花。
牡丹花是中国的国花之一，具有丰富的文化内涵和象征意义。在硬币上印制牡丹花，既体现了中国传统文化的魅力，也彰显了国家的繁荣富强。
详细解释：
1. 硬币上的牡丹花设计
硬币上的牡丹花图案是经过精心设计的。设计师会参考真实的牡丹花朵的形态，结合艺术手法，将牡丹的美丽、优雅和大气表现出来。这样的设计旨在展示中国传统花卉的美丽和独特性。
2. 牡丹花在中国文化中的意义
牡丹花在中国文化中象征着富贵、荣华和尊贵。它被视为中国的国花之一，代表着中华民族的繁荣和崛起。在硬币上使用牡丹花图案，可以传递出积极、正面的信息，展示国家的繁荣和发展。
3. 硬币设计反映国家形象
硬币作为一种货币，它的设计往往反映了一个国家的形象和文化的特点。牡丹花作为中国的传统花卉，具有深厚的文化底蕴和象征意义。在硬币上使用牡丹花图案，可以展示国家的文化自豪感和国家形象。
综上所述，硬币上的花是牡丹花。这种设计旨在展示中国传统文化的魅力和国家的繁荣富强。