电压力锅如何做凉糕

Question

如题所述

Answer 1

1、红豆250克，洗干净控净水倒入压力锅内胆里，再加入500克水。
2、把装豆子的内胆放入锅内盖上锅盖，保压20分。
3、时间到后，等浮子阀落下后，开盖加入60克白砂糖。
4、用硅胶刀或木的米饭铲拌压，直到多余水气散掉，盛出豆子，自然放凉，待用。（记得拔掉电饭锅电源。）
5、压力锅内胆刷干净后，开始蒸糯米， 500克糯米洗干净控干水放入压力锅内胆，再加入850克水。
6、放入压力锅保压15分。
7、时间到后，等浮子阀落下，打开锅盖，米蒸好了，用硅胶刀大致翻拌一下待用。
8、一个容器里铺保鲜膜。
9、趁米热着好操作，铺入一层糯米压实压平，铺完糯米再铺红豆，压平压实，最后再铺一层米。
10、盖上保鲜膜压平后，入冰箱冷藏2小时左右。
11、凉透定型后，拿出切小块儿。
12、撒上白糖，或淋上蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，果酱等自己喜欢的配料。
13、可以端出去招待客人了。
14、蒸米时可以用小部分黑米等量替换掉糯米，水的比例不变。
15、这样蒸出来味道更香，夹馅也可根据喜好加入红枣馅，或紫薯馅，或果仁果脯馅等，自己想怎么搭配就怎么搭配。
16、如果想外带，可以切成合适的块儿，用保鲜膜包起来。
17、也可以包成饭团。