西兰花的功效与作用：1、抗衰老，因为西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素。2、防癌抗癌，因为西兰花中含有丰富的维生素C。3、降三高，因为西兰花中含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质。4、增强免疫力，因为西兰花中富含多种矿物质。
西兰花，俗称青花菜，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素，对人体健康有很多好处。那么，西兰花的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
西兰花的功效与作用
1、抗衰老
西兰花有抗衰老的作用。因为西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。因此，平时适当食用西兰花，可以防止皮肤干燥，且对大脑、视力也有很好的作用。此外，西兰花中含有的维生素K，能维护血管韧性，使其不易破裂。且其中含有的类黄酮，除了可防止感染，还是很好的血管清洁效果。
2、防癌抗癌
西兰花有防癌抗癌的作用。因为西兰花中含有丰富的维生素C，能有效阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发几率。且西兰花中还富含丰富的胡萝卜素，能起到预防癌细胞突变的作用。且西兰花能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。同时，还能预防乳腺癌的出现，且效果比较明显。
3、降三高
西兰花有降三高的功效。因为西兰花中含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质，而这两种物质能有效降低人体的血压、血脂。且对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率，都有很重要的效果。此外，西兰花中富含的高纤维，能够减少亚健康人群的肠胃对葡萄糖的吸收，进而达到降血糖的效果。
4、增强免疫力
西兰花有增强免疫力的功效。因为西兰花中富含多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，是最丰富、最全面的。且矿物质的摄入能强健我们的身体，提高我们的免疫功能。此外，西兰花中所含有的抗坏血酸物质，还能很好的帮助人体增强肝脏的解毒能力。