1. 为了维持当前体重，每个人每天每公斤体重大约需要摄入30至35千卡的热量。以一个50公斤的人来说，如果他们每天摄入1500至2000千卡的热量，他们的体重将保持不变。
2. 如果一个人每天多摄入250大卡的热量，并且持续一个月，他们的体重可能会增加1公斤。相反，如果他们每天减少250大卡的热量，持续一个月，体重可能会减少1公斤。每天减少1000大卡的热量，持续一周，也能达到同样的减肥效果。换句话说，7000大卡的热量变化大约对应着1公斤体重的变化。
3. 肥胖症研究的专家认为，每周减肥不超过1公斤是最安全的方法。如果肥胖者将食物摄入量减半，他们大约每天可以减少近1000大卡的热量，这样每周就能减掉1公斤的体重。然而，如果一个人本来吃的就不多，他们不能强迫自己每天减少1000大卡的热量。在节食减肥期间，每天的最低热量摄入应保持在1000大卡以上。
4. 人体每天至少需要1000大卡的热量来维持基本的生理功能，否则可能会导致心脏和血管疾病，甚至死亡。有报道指出，有些因为每天摄入的总热量低于500大卡而死亡的情况。
5. 长期摄入低于1000大卡的食物热量可能会导致人体细胞因营养不足而变异为癌细胞，这可能会在数年后引发癌症。长期营养不良是癌症的一个主要原因，这一点常常被人们忽视。
6. 有些人可能因为经常使用不健康的减肥产品或过度节食，导致他们的代谢水平低于常人，也就是说，他们可以摄入较少的能量来维持现有体重。因此，请不要轻易尝试不健康的减肥方法。
7. 对于目前的情况，我建议你采用最安全的营养减肥方法：通过选择健康、营养丰富的低热量食品，培养健康的饮食习惯。这是终身受益的方法。减肥是一个生活习惯改变的过程，只有改变了生活习惯才能成功减肥。减肥没有失败，只有放弃。
8. 每天定时定量地吃好三餐（严禁挨饿）。
9. 不吃夜宵和西式快餐。
10. 每天喝至少2升水（相当于1热水瓶或10杯）。
11. 每天吃一个苹果和400克蔬菜（除了四季豆、嫩大豆、黄花菜，因为生的这些蔬菜含有毒素）。
12. 避免吃油炸、煎烤食品、蛋黄（1个蛋黄的热量等于6个蛋白）、动物油和高脂肪高热量的食品。
13. 蔬菜最好是凉拌的，因为凉拌菜使用的油较少，营养价值更高。汤其实并没有太多营养，而且盐和油含量很高，最好不要吃。
14. 延长进食时间可以降低食欲，因为胃将饱腹感信息传递到大脑需要大约15分钟的时间。
15. 用餐时应该先吃蔬菜，然后是谷物和蔬菜，最后是肉类，这样的顺序可以让你多吃蔬菜，少吃谷物和肉类。
16. 不吃高脂肪、高盐或高糖的零食，如瓜子、果仁、果冻、蜜饯等，这些食品是去掉了水果的维生素和水分，只留下糖和渣的“垃圾食品”。
17. 猪肉的脂肪含量较高，还含有能快速增加体重的激素，应该适量食用。可以选择吃羊肉、麻雀肉、狗肉、兔肉、牛肉等。
18. 减少肉类摄入后，最好每天吃一些豆制品，还要吃鱼，以补充钙和蛋白质。一般来说，海水鱼比淡水鱼更好，带鱼是很好的选择，因为它是野生的，而淡水鱼中的草鱼很少吃饲料。
19. 想要减肥的人首先应该排除病理因素，增加消耗，在营养均衡的情况下减少热量摄入，还要设法提高基础代谢率。提高基础代谢率最健康有效的方法是运动和均衡的饮食。
20. 参考资料：世界减肥权威机构。
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