南阳烧烤店招聘传菜员

Question

如题所述

Answer 1

传菜员的主要职责是在餐厅内传递菜品，确保食物从厨房正确无误地送达顾客餐桌。他们需遵守酒店或餐馆的着装规定，准时且迅速地响应服务指令。在开餐前，传菜员负责清理工作区域，做好卫生准备。
传菜员需要熟悉餐厅的布局，包括各个房间号和台号，以便准确地将点菜单上的菜品传送给对应的服务员，并按照正确的上菜程序进行。在传菜过程中，应保持轻快而稳定的步伐，礼让客人，确保菜品在适宜的温度和卫生条件下送达，避免因形状、颜色或配料问题而影响菜品质量。
此外，传菜员还需在餐前准备调料、作料和传菜工具，并协助厨房做好出菜前的准备工作。在天气寒冷时，应备好菜盖以保持菜品温度。在餐中，要与前台服务人员保持协调，及时通知菜品的任何变更，并负责厨房与前厅之间的沟通工作。
安全使用传菜间的物品和工具也是传菜员的责任，需要及时使用垃圾车帮助前台撤掉脏餐具和剩余食品，并确保分类摆放，轻拿轻放，避免破损。餐后，还需做好收市工作，包括将垃圾按桌倒掉，并将空酒瓶摆放整齐。
总的来说，传菜员的工作虽然看似简单，但实际上需要良好的服务意识、快速准确的执行力以及对餐厅流程的熟悉和协调能力。