第1个回答 2024-07-02
1. 猪脚与黄豆一同炖煮，是一道补血的佳肴。
2. 黄豆猪蹄汤富含营养，适合在秋冬季节滋补身体，具备通乳、气血双补和补虚养身的功效。
3. 此汤属于乳母食谱，适合产后通乳，同时也是气血双补、补虚养身的理想选择，适合孕妇食用。
4. 黄豆猪蹄汤的制作方法如下：
- 主料：猪蹄1只、黄豆50克
- 辅料：葱1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食盐2克、水适量
5. 制作步骤：
- 洗净猪蹄，剁成块，将黄豆浸泡后洗净。
- 锅中加水煮沸，加入猪蹄块、料酒和5片姜，大火煮沸以去除血水，然后捞出猪蹄洗净。
- 砂锅中加水，加入黄豆、猪蹄和剩下的葱段、姜片。
- 先用大火炖煮15分钟，期间不盖锅盖，以便散发出醒味，然后转小火炖约1个半小时，直至汤汁变白。
- 最后加入适量的盐，撒上胡椒粉调味即可。
参考资料来源：百度百科—黄豆猪蹄汤