第2个回答 2016-08-30
泡泡椒的腌制步骤
1、准备一个泡菜坛子,用清水冼干净,再用开水消毒,然后晾干,把调好的泡菜汤放在坛子中备用。
2、把新鲜的辣椒用清水冼净以后,去掉有伤的部位,然后再剪掉蒂部,再用剪刀在辣椒上面剪几个小口,控干水分以后把辣椒放在泡菜汤中浸泡腌制。
3、腌制时要把坛子口密封,为了防止空气进入,可以在坛子口上注一些清水,这样能取得不错的发酵效果,过两个星期左右,辣椒就能泡好,想吃的时候随时取出食用就可以,这种泡菜汤除了可以泡辣椒以外,还可以泡黄瓜,小豆角等菜品,味道都是比较不错的