违反食品安全法规定,应当承担刑事责任。违反食品安全法根据情节不同可以行政处罚、民事赔偿、追究法律责任： 行政处罚和民事赔偿都是法律责任的一种,表述逻辑上有问题 根据情节不同可以行政处罚、民事赔偿,这也有问题,按他的表述,情节轻微的可以只行政处罚,情节严重的才民事赔偿,没有这个说法,承不承担民事责任是看行为人违反《食品安全法》生产的食品有没有造成消费者人身损害 还有补充一点,刑法上有一个罪名叫“生产销售不符合安全标准的食品罪”,指行为人生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为.所以违反食品安全法进行生产销售的行为还可能承担刑事责任。
《中华人民共和国食品安全法》
第十条 各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。
第一百一十六条 县级以上人民政府食品安全监督管理等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府食品安全监督管理等部门或者监察机关投诉、举报。接到投诉、举报的部门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向食品安全执法人员所在部门通报;涉嫌违法违纪的，按照本法和有关规定处理。
违反食品安全法的行为有哪些
违反食品安全法的行为有以下这些：
(一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品。
(二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
(三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品。
(六)经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，
(七)经营超过保质期的食品。
(八)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。
(九)利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产产品新品种生产,未经过安全性评估。
(十)食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。
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