坤沙酒酒质最好，也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%，茅台酒就是坤沙酒质。所以在市面上你们几十块买到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其实几十块钱在我们当地其实可以喝到坤沙酒了，而且品质合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品质的坤沙了，当地的坤沙散酒少了花花绿绿的包装，多的是品质。
正宗酱香型白酒都秉承“三高三长”工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。 要了解酱香酒的成本，也要了解正宗的古法纯粮酱香酒的酿酒技艺。制曲的步骤，首先是选择小麦，我们一般选择小麦都是颗大饱满皮薄，当然价格就相对比较贵了。之后我们将小麦磨一磨，把磨好的小麦面、母曲和水按照一定比例调和，母曲加多少跟当时的温度湿度存在在一定的关系，一般情况冬天母曲稍微多加一点，夏天稍加一点，春天和秋天适当即可，把调和的小麦制作成曲块然后放在谷草里面就行发酵，发酵时间也会根据当时的温度以及湿度进行。一般都是30天左右，最后成曲。
但可以肯定的是，这个价位肯定不会是纯坤沙酒，但这个价位是可以支撑高质量的碎沙酒与坤沙酒勾调的产品的。酱香酒的生产工艺：按照传统的酱香工艺12987概括为一年一次的生产周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的生产工艺，然后贮存三年勾调、灌装出厂，前后至少要五年以上的时间。
市场上几十元酒没什么身体毛病的人都可以喝、这怎么说去年我一个朋友从非洲回家、办了一棹丰盛晚餐请朋友聚聚、大家兴趣喝了几瓶白酒、走的时候大家开心互祝问好、第二天有个朋友年高睡下就起不了床、经检查酒精中毒脑死亡、还有那十几个人都感到奇怪他们都好好的。这又怎么说市场上的十几钱白酒能不能喝的。