一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
主料:普通面粉100g,白醋2滴,牛奶50g植物油少许,鸡蛋2个,白砂糖80g
辅料:芒果10g,草莓5个,菠萝10g,自制酸奶20g,橙子10g
电饭锅蛋糕的做法步骤
做法图解1. 鸡蛋打在干净无油的盆中；
做法图解2. 将蛋黄、蛋白分开；
做法图解3. 蛋白中加入2-3滴白醋；
做法图解4. 准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；
做法图解5. 将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；
做法图解6. 继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；
做法图解7. 继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；
做法图解8. 继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；
做法图解9. 剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀；
做法图解10. 加入50g牛奶，搅拌均匀；
法图解11. 加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；
将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；
再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；
做法图解12. 将混合物尽可能搅拌均匀；
做法图解13. 电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；
大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；
煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；
再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；
做法图解14. 各种水果切丁，拌入自制酸奶；
做法图解15. 蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
做法图解16. 加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
做法图解17. 顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。
小贴士
1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；
2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；
3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；
4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；
5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；
6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；
7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；
8. 酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，家里都有的，分量用勺子来控制就可以了。一升牛奶三个鸡蛋一公斤面粉。盆，碗，筷子，电饭锅，都是家用，很容易备齐。
将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀。添入一包牛奶，再次搅拌均匀。
慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可。
蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒，将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。
将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。
小贴士
1. 一定要用低筋面粉
2. 蛋白一定要打发
3. 电饭锅的内锅上一定要抹上油
4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……15分钟后就会变成奶油状，直到筷子上的不会掉下来。
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就完成
制作要诀
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
教你如何用电饭煲做蛋糕