燕窝什么味道

Question

燕窝什么味道

Answer 1

新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。

扩展资料

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

参考资料：百度百科-燕窝

Answer 2

如今燕窝造假手段层出不穷，商家对于纯真的燕窝的说辞也越来越丰富，消费者对此更是难分真假。就拿燕窝的味道来讲，商家的解释就有许多种，如：浓浓的蛋白腥味；石灰味；木屑味；海腥味等等。
　　
事实上，燕窝中主要有效成份即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以纯真的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。
但是一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差，加上长时间的氧化，待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。为了能让它们卖个好价钱，商家需要对它们进行“整容”，这个过程中不乏用到化学药剂，如双氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味，如石灰水味。因为一些劣质原料本身燕窝含量太少，商家只有给它们掺涂胶体以增加重量，如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等，这时就会出现浓浓的蛋白腥味、或油炸气味、或海腥味等。如果觉得重量还不够，再喷些水，潮气一大，“木屑味”自然就有了。

Answer 3

燕窝有种天然的蛋香味道，市场上燕窝品种繁多,好燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品 牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝比较实惠。

Answer 4

以我不怎么灵敏的味觉来判断，燕窝是没什么味道的，口感方面就有点像煮烂的没味道的银耳羹。因此很多不良商家就拿银耳假冒燕窝。在很多餐馆里吃燕窝羹，通常都会配上很多种不同的调料，例如杏仁汁，椰汁，蜜糖，甜姜汁等等，浇在没有味道的燕窝羹里面，吃起来才好吃。至于怎么判断真假，我没什么经验，大概到信誉有保证的大商店买不会有错吧。

Answer 5

燕窝其中蛋白质的含量占总营养成分的50%左右，所以纯真燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味. 燕窝的功效：一、止咳治喘；二、益气补肾；三、滋阴养颜；四、提升免疫，对于产前孕妇以及产后恢复最为合适。从产地来说，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚。就品牌而言，国内品质最好的有两大品牌，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。其他品牌的燕窝品质差别比较大，不建议购买。