碳水化合物主要存在于粮食中,应多选择含糖较低而含纤维素较多的粗粮。既使人有饱腹感又不致引起血糖过高。如燕麦、荞麦、小米等。不宜选择含糖分高的山芋、土豆、红薯、鲜藕等。水果越甜含糖越高,不宜多吃,如梨、柑桔、葡萄、柿子等。可选择一些低甜度的。蔬菜所含糖有限,又含有丰富的维生素、无机盐和纤维素。进食标准量的主食吃不饱时,可用蔬菜补充。
副食中应选择含蛋白质较高的食物,如黄豆、豆制品、瘦肉、鱼、鸡蛋。应少吃动物脂肪,因其含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸,易导致动脉硬化。可选择植物油。
使用药物或注射胰岛素的病人,饮食要严格定时定量,以避免药物反应。
应供给充足的维生素,尤其是B族维生素在糖代谢中起到重要作用,而且可减少限制谷类食物造成维生素缺乏。
含糖量极高的食物有哪些呢