湘菜红烧肉的做法，湘菜红烧肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉烹饪前的准备：
食材准备：五花肉，香菜。
食用调料：白糖，味精，精盐，鸡粉，胡椒粉，大料，酱油，醋，油。
红烧肉的做法：
1、将红烧肉切成2厘米左右的方块。
2、将锅里放入清水烧热，然后倒入红烧肉焯一下，大约2-3分钟之后捞出。
3、将锅中放入油，在放入3瓣大料，撒入白糖并将白糖搅匀防止白糖炒糊，等白糖完全融化之后，放入葱、姜搅拌至糖色微红即可时，倒入肉，炒干之后放入料酒、精盐、鸡粉、胡椒粉、酱油炒至酱红色时加入两勺水用小火炖至30-40分钟，然后将汤汁收浓即可。
4、将红烧肉装入盘中，放入几颗香菜装点一下即可。
红烧肉的特点：
色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。

Answer 2

做法五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。本回答被网友采纳

Answer 3

毛主席最爱的红烧肉