南方的面和北方的面是不是有很大区别

Question

如题所述

Answer 1

从形状上看区别不大。但由于使用的麦的来源，及一个地方的水质，口感方面会很大的差别。
例如四川的面很软，不耐煮，缺少咬劲。更南的南方，南宁的面就很耐煮，不易煮软。

Answer 2

有差别，南方的面一般来说没有北方的面粉正宗，比较包子就没有北方的好吃，带有一种甜味，让人感觉有点不太适应，又咸又甜 ！

Answer 3

1，从形状上来说北方说面是粉状的，由其是东北人说面面，就是指粉状的东西，在南方人眼里面就是一条条的。
2。北方面的种类多刀削面，臊子面，河南的烩面,还有北京的炸酱面，西北拉面，好吃的面基本上都是北方。比如现在流行的莜面，说是糖尿病人吃因为抗饿，不好消化不至于血糖高。外国人给起了个洋气的名字叫燕麦，一般当早餐带点麸皮增加维生素。
而南方主要吃米为主，一条条都是米粉。南方人吃不惯北方的面一般都是清汤爱吃个鲜字尤其是上海人，北方人吃面都放酱油的多，比如打卤面。口味重的还来点蒜什么的。除此之外还有中原重庆小面很出名。成连锁了，现在的人没点辣的吃什么都不香。
纯手工打字给点分吧。

Answer 4

是的，面出自于小麦，小麦在南北生长因水土、气候、光照各异，生长周期不同，面的养营价值也不同，就面食而言，各地对面的做法也不一样，口味也不相同。

Answer 5

北方的量比南方的多些，味道重些