1、生长性能不同
与普通鲫的生长性能相比,具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点,特别是生长速度快,工程鲫比普通鲫鱼快3倍。
2、食性不同
普通鲫鱼:鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
工程鲫:兼有滤食浮游生物的特点,同时具有易捕捞、易垂钓的特点,在一般池塘网捕率可达80%以上,也是开展垂钓业的理想品种。
扩展资料
鲫鱼挑选技巧:
选鱼时可从两方面来判断。
第一是鱼的体形大小,一般鱼长到八分大时最适合烹饪。因为这个时期的鱼刚好处于“青春期”阶段,性已发育成熟,其肉质比较饱满,味道也非常鲜美。而太小的鱼因为还没有长大,肉质则不够鲜嫩,刺也会显得较多;鱼长太大后,肉质会较粗糙,其体内积聚的有害物质也会增多。购买时,建议大家鲤鱼和武昌鱼选一斤半左右的,鲫鱼选半斤到一斤的,草鱼选四五斤的。
第二是鱼的产卵期,在临近产卵期时,鱼体内的脂肪和其他营养物质储存更丰富,肉的味道也更鲜美。而等产卵期过后,鱼体内的脂肪和蛋白质等营养物质则大量减少,鱼会变得干瘦,肉质也变松。
鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小,如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上,但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。
工程鲫是培育出的新鱼种,和土鲫鱼相比,它的优点有很多,比如体形上大出2-3倍,而且生长速度也很快,不过这种鱼是不能繁殖的。
土鲫鱼就是野生的鲫鱼,一般生活在河流的底层,体形不是很大,但肉质却更好一些,相较于工程鲫而言,食性单一一些,养殖时间也更长。
工程鲫成鱼养殖
湘云鲫所具有的生长快、食性广、抗病力强、耐低温低氧、网捕率高、自身不育等优良特性,可以在各种淡水水体采用多种养殖方式养殖。
然而,只有在饵料来源较丰富或有充分保障的水域养殖才能发挥耐密养、群体产量高的养殖特点,反之则不会有好的养殖效果。
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