桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻，桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
在买橘子时不难发现，橘子表皮有不少密密麻麻的小孔，这是水果的油脂腺，里面含有一种名为柠檬烯的芳香烃，属于有机溶剂一类。而气球的主要材料为乳胶和橡胶的高分子有机化合物，其中含有丰富的乳胶。根据化学中的相似相溶原理，当两种有机物相接触时会彼此互溶。果皮汁内的柠檬烯的芳香烃相当于溶剂，而气球中的乳胶则充当了溶质，两者一相遇，柠檬烯溶解了乳胶，导致气球表面局部变薄，原有的气球受力平衡被打破，使气球能承受的压力变小，从而出现爆炸现象。
- “2橘子皮上的小疙瘩是油脂腺,里面有植物性的芳香油类物质。将橘子皮挤出油来喷到气球上,就会将那一部分的气球皮溶解掉(气球是橡胶的)。效果就和用针扎气球差不多,气球会爆炸的。桔子皮里含有一些酯类化合物,它们会导致橡胶溶胀。吹涨的气球壁很薄,溅上橘子皮汁的部位迅速溶胀后强度降低,无法承受压力...”
1柑橘类水果为何是气球的“天敌”?关键就在果皮挤出的“汁”上。我们都知道，橘子、橙子、柠檬这些柑橘类水果的果皮上密密麻麻地分布着一个个的小孔，这些就是它们的油脂腺，就像人的毛孔一样。在这些孔里，会分泌出一种植物性的芳香油类物质。正是这种芳香油类物质，可以溶解橡胶。吹起来的气球“皮薄个大”，当被橘子等柑橘类水果皮汁溅到，沾到汁液的部位就会迅速溶解，气球的压力遭到破坏。它于是就爆了。橘子皮上挤出的水里面有植物性的芳香油类物质，这种物质可以溶解橡胶，气球就是用橡胶制成的，所以由于气球膨胀的因素，气球爆炸了
2橘子皮上的小疙瘩是油脂腺，里面有植物性的芳香油类物质。将橘子皮挤出油来喷到气球上，就会将那一部分的气球皮溶解掉（气球是橡胶的）。效果就和用针扎气球差不多，气球会爆炸的。桔子皮里含有一些酯类化合物，它们会导致橡胶溶胀。吹涨的气球壁很薄，溅上橘子皮汁的部位迅速溶胀后强度降低，无法承受压力开始破坏，气球随之爆炸。想起以前小学拿橘子皮汁挤到透明塑料尺上面，再用手掌压住并拉开就会拉出很多丝状物，应该也是这原理吧，我就不信小时候就我一个人玩过气球的主要材料橡胶和胶乳和橘子皮中的柠檬烯接触，相当于交联度较小的网状聚合物置于它的良溶剂中。相邻交联点间的分子链段长，有较强柔顺性，使得溶剂分子能够进入交联的分子网格中去，因此聚合物分子网格伸展，总体积增加。气球表面滴上橘子皮汁的部分厚度改变，导致气球发生爆裂。
橘子皮富含一种称为柠檬烯的挥发性有机化合物。当橘子皮被挤压或磨碎时，这种化合物就会释放出来。柠檬烯是一种强溶剂，能够溶解橡胶和塑料等材料。气球的主要成分是橡胶，因此当柠檬烯与气球接触时，便会渗入橡胶分子之间，破坏其原有的结构和强度。
随着柠檬烯的渗透，气球的橡胶层开始变薄和变脆。气球内部的空气试图向外膨胀，而被逐渐削弱的橡胶层所阻挡。随着压力的不断累积，橡胶层最终不堪重负，爆裂开来。
爆裂的过程非常迅速，几乎是瞬间发生的。巨大的声响和释放的气体产生一个强有力的冲击波，让人感到既惊奇又刺激。整个过程只需几秒钟，就足以让气球变成一堆橡胶碎片。
除了柠檬烯之外，橘子皮汁还含有其他一些成分，包括其他挥发性化合物和有机酸。这些成分也可以在一定程度上协助柠檬烯溶解橡胶。柠檬烯被认为是引发气球爆裂的主要因素。
这有趣的科学实验不仅展示了化学反应的威力，也说明了日常生活中隐藏着许多意想不到的现象。它提醒我们，即使是最平凡的事物，例如橘子皮，也可能蕴含着令人惊叹的秘密。