【韭菜炒香干】
提前准备韭菜1把、豆干5块、小辣椒1个、食盐、生抽酱油、植物油、耗油。
第一步、韭菜摘洗干净,切发展段。小辣椒去蒂去籽,洗干净后切辣椒丝。豆干洗干净,切发展条。
第二步、出锅,倒入适量油,小火烧热,放进豆干煎一会儿,色调金黄色后倒入红椒丝,走红翻炒至断生。
第三步、倒入韭菜段,加适量食盐、生抽酱油、耗油调料,淋入适量冷水,走红翻炒匀称,韭菜变松后就可以出锅了。
2、【芹菜炒百合花】
提前准备莴笋500克、鲜百合2个、红萝卜一根、食盐、植物油、姜片1块。
第一步、鲜百合撕成一片片的,自来水洗干净,沥干水。要是没有鲜百合,能用干百合,用小水泡一小时就可以。
第二步、胡萝卜去皮洗干净后切成丝,莴笋摘洗干净后切条,姜片洗干净后切成片。出锅,倒入适量油热,下生姜片进行爆香,倒入胡萝卜丝,迅速翻炒30秒。
第三步、倒入莴笋段,走红翻炒至断生。添加百合片,加适量盐调料,淋入少许冷水,翻炒匀称后就可以出锅了。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
提前准备青瓜1根、黑木耳1把、生鸡蛋3个、红萝卜一根、食盐、植物油。
第一步、青瓜、红萝卜洗干净,切成片,红萝卜还记得削皮。干木耳用清水泡1钟头,除根后洗干净,掰成小块。生鸡蛋打进碗里,加适量盐拌匀。
第二步、锅中倒入适量油,火烧热,倒入蛋液,小火煎定形后炒出块状盛出来。锅中留底油,放入红萝卜,走红翻炒1min。
第三步、放入黄瓜切片、黑木耳,添加食盐,再次翻炒30秒,倒入鸡蛋块,再翻炒30秒,就可以熄火起锅。
【洋葱土豆片】
提前准备马铃薯2个、圆葱1个、辣椒1个、尖椒1个、红萝卜一根、食盐、生抽酱油、耗油、米醋。
第一步、马铃薯、胡萝卜去皮,洗干净后切成片。圆葱去皮后切成小块。青红辣椒去蒂去籽,洗干净后切片。姜蒜清洗切完。
第二步、出锅,倒入适量油,火烧热之后姜蒜进行爆香,倒入土豆块、胡萝卜片,平底锅煎炒一会儿,直到断生,色调金黄色。
第三步、添加适量食盐、生抽酱油、耗油翻炒匀称,放入圆葱、青红辣椒,再次走红翻炒,断生后淋入适量醋,翻炒匀称就可以出锅了。