南瓜饼懒人做法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜饼懒人做法如下：

用料：南瓜泥150克、糯米粉120克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋1个、面包糠适量、植物油适量。

步骤：

1、将南瓜去皮，切成小块，上蒸锅蒸至软熟。

2、煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状。

3、趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，继续搅拌。

4、加入一个蛋黄，充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用（无需打发）。

5、把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。

6、冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完。

7、在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清，均匀的撒上面包糠。

8、平底锅倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油。

9、成品。