第1个回答 2023-08-01
被称为君子菜原因是有君子之德。
一般蔬菜中的苦瓜被人们称之为君子菜，因为其于君子有着相同的本质。苦瓜，属一年生攀援草本苦瓜的果实。其原产自印度，后来被世界上多个热带和温带的国家和地区引进栽种，以其苦味而闻名。而正因为这个苦味才使得其有了君子菜的称呼。
一般人们口中的君子是指做事坚守本心，不为世俗俗人所扰的人，而苦瓜在蔬菜中也同君子一样。其味虽苦，但掺杂别的蔬菜煮后，别的蔬菜却是不苦的，但其仍自苦。自苦而不以苦人，有君子之德！故名君子菜。
苦瓜推荐选法：
1、看表皮：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明其的瓜肉相对薄、苦味更大。
2、挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。
3、辨颜色：新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。
4、掂重量：苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。
5、看个头：如果苦瓜又矮又胖，苦味就不那么重，味道更清爽，所以最好不要选择那些又长又小的苦瓜。
以上内容参考：百度百科‐苦瓜
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