老北京酸梅汤的做法与配方窍门

Question

如题所述

Answer 1

老北京酸梅汤的做法如下：

主料：乌梅。

配料：水、山楂、新鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花。桂花。

1、将食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）。

2、将浸泡的食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）一起煮。

3、将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。

4、再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。

5、大火煮开后小火熬半小时左右，煮好后熄火，加入冰糖，将无纺布袋拿出。将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可。